鬼子姜的吃法与营养

吃法

鬼子姜是菊科向日葵属植物的块茎，又称为洋姜，可以食用也可以入药，日常食用的话，可以腌制成咸菜、做成凉拌菜、炒菜、炒肉、炖汤、熬粥吃。

但如果是入药用的话，则大多都是切片用水煎服，或者捣烂绞取汁吃，因此鬼子姜的具体吃法，根据个人喜好及需要选择即可。

营养

鬼子姜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、烟酸等多种人体必需的物质，食用后可以为机体补充能量，帮助维持正常的生理代谢。