淀粉可以121度灭菌吗？

具体如下。

121度灭菌主要是指高温灭菌，而淀粉类物质在其耐受温度一般在80度以内，生活中如果想将淀粉经过高温灭菌达到灭菌效果。

正常情况下一般建议要求115度15分钟，或者121度20分钟即可，这样的温度及压力已经足以使淀粉变性。