煎牛排前要洗牛排吗？

视具体情况而定。

1. 如果牛排已经提前腌制好了的话，例如是速冻牛排或者自己腌制的冷藏的牛排，那牛排在煎制前是不需要清洗的，直接煎制就可以了。

2. 如果牛排是生牛排且没有进行腌制的话，可以先清洗一遍，然后用厨房纸巾吸干牛排上面的水分，之后在牛排上面撒上调味品，腌制1个小时后再进行料理。