视情况而定。
干米粉用热水泡或冷水泡都可以,相比之下用热水泡的时间会短一些,将米粉放入正在煮的热水中,此时的水温在70度左右,水温即将开始冒小泡为宜,等10分钟左右米粉泡胀泡软后捞出来放凉水中备用即可,或者将干米粉用凉水泡3-4小时左右也可以,这样泡出的米粉口感会非常爽滑劲道。
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