当归炖羊肉不宜放多了中药材,否则味道会比较奇怪,最好放一些清甜开胃、味道适宜的蔬菜和干货为宜。
1、蔬菜
除了常见的萝卜适合放在当归炖羊肉里,还有生菜、上海青、白菜、金针菇、杏鲍菇、土豆、冬瓜等蔬菜,可以利用蔬菜的鲜甜味道将羊肉汤的鲜味发挥得淋漓尽致。
2、干货食材
像是木耳、银耳、腐竹、粉丝等和当归、羊肉的味道和营养都不冲突,放在里面吃不仅可以饱腹,还能增加营养和食用价值。
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