材料:阿胶、核桃仁、熟黑芝麻、冰糖、黄酒、三七粉。
做法:
1. 把阿胶用黄酒泡24-48小时以上,至阿胶泡软融化。
2. 把黄酒和阿胶的混合溶物倒入不粘锅中,全程小火熬制。
3. 加入冰糖和三七粉,不断的翻拌,使冰糖和三七粉融进阿胶之中。
4. 保持小火并不断翻动,直到阿胶液可以在铲子上挂旗。
5. 挂旗后,倒入黑芝麻、核桃仁,快速翻拌均匀,立刻出锅。
6. 出锅后,趁热用手指整理压平,静置一夜即可脱模,切成小块,冷藏保存。
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