含有鞣酸导致的。
腰果皮一般是指腰果的内皮,在腰果皮上面含有一些鞣酸成分,腰果皮和腰果粘连较紧,有的时候在处理腰果的时候不能将内皮完全去除,但只要腰果彻底做熟了就可以正常食用,腰果是一种营养功效较强的坚果,从健康的角度来说,一般人群皆可适当的食用一些腰果,尤其是体质虚弱、病后体虚、气血不足的人群需要适当的补充腰果,可以起到补充营养、调养体质、提高身体免疫力等作用,有利于身体健康。
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