看个人选择。
苦百合一般就是药百合,药百合中含有的生物碱成分比甜百合要多,因为味道甜味较少以苦为主,但是其养阴润肺、清心安神的作用要更好,而且苦百合中有抗炎止咳作用的豆甾醇成也比甜百合高,用来辅助缓解疾病相对更好。
而甜百合的味道甘甜粉糯,食用后口有余甘,因此用甜百合来烹饪食用会比苦百合要好,因此百合选苦还是不苦的主要看个人的需求。
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