当归煮鸡蛋可以不放糖吗？

可以，只是味道没那么好。

当归煮鸡蛋并没有要求放糖，而且少吃糖从健康角度来说对健康更有益处，但由于当归带有微苦的药味，一般当归煮鸡蛋会适当放一些红糖来调味，以改善药膳的整体口味，同时红糖还具有补气养血、健脾暖胃、止痛、活血化瘀的作用，放在当归煮鸡蛋里还能提升药效，一举两得。