一般和鸡品质无关。
鸡肉是一种脂肪含量较高的食材,是不会出现没有油的现象的,所以老母鸡没油,一般跟鸡的品质无关,而是跟炖煮时间相关,因为老母鸡中的油释放出来,是需要一定时间的,因此只需将老母鸡正常按煲汤流程烹饪即可。
而且人体摄入过多的脂肪,会增加机体肥胖,以及患心脑血管疾病疾病的几率,因此对于老母鸡油比较少,反而利于人体健康一些。
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