土豆中间有褐色的花纹能吃吗？

不建议再吃。

新鲜土豆中一般不会有褐色花纹，一旦出现这种情况就说明土豆很可能受到了病菌的感染，土豆出现这种情况最好不宜再食用。因为其营养价值要远不如新鲜土豆，并且还可能会有许多有害物质生产，再继续食用可能会对健康造成不好影响。