五味子放了10年还能吃吗？

不能吃。

一般正常情况下五味子的保质期只有2-3年左右，放置10年的五味子已经过期了，并且很有可能已经滋生了细菌以及微生物，食用之后容易加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。

就算是五味子没有出现腐烂变质的情况，它的药用价值也会下降，即使吃了效果也基本没有，反而内部残存的水分有细菌滋生，对人体造成威胁。