人参果的籽能吃吗？

可以吃。

人参果是一种常见水果，又叫香瓜茄、长寿果等，中医认为：人参果性温、味甘，食用后有温补身体的作用，在人参果中还含有丰富的营养物质，例如：含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维及硒、钙、铁等矿物质，营养价值较高，人参果的果肉清甜，吃起来嫩滑多汁，是很受欢迎的一种水果，人参果果实中间有瓜瓤，人参果的果籽就缠绕在瓜瓤上，主要成分是纤维素，可以食用，但因为口感较差，不喜欢吃的话可以剃除果籽后再进行食用。