金银花茶隔夜变绿还能喝吗？

不能喝了。

金银花会变绿，是由于其中含有的药理活性成分绿原酸和异绿原酸物质，与空气大量接触发生氧化导致，所以金银花单纯变绿属于一种正常情况，可以继续饮用。

但金银花茶中的药理活性成分非常容易挥发，并且容易滋生细菌微生物，在隔夜后，金银花茶的有效物质基本被挥发，会失去原有的饮用价值，还有可能会出现变质，产生对健康有害的物质，所以金银花茶在隔夜后是不建议饮用的。