虫草炖汤什么时候放最好

食材炖熟之后再放。

虫草中含有较多的活性成分，在持续的高温下很容易失去活性，所以在用虫草来炖汤的时候炖煮的时间不宜过长，温度也不宜过高，不然就有可能会造成虫草中有效成分的流失。

建议在食材炖熟之后再放入虫草，随后再将虫草和食材一起转中小火炖1-2个小时左右即可，最好不要超过2个小时，以免使虫草的药效降低。