腊肉怎么做颜色好看

添加生抽、老抽等酱料。

传统给腊肉提色的方法就是在腊肉表面添加食盐，但是这样腌制的腊肉有颜色，但是颜色比较暗淡，没有光泽度，不会出现又红又亮的现象，而如果在腊肉表面适当添加一些像生抽、老抽作用的酱料就可以大大提高腊肉的光泽度。

但是要注意，生抽、老抽也是有咸味的，单独吃也是比较咸的，所以如果添加了生抽、老抽，那食盐的用量也要适当减少，不然做出来的腊肉味道会比较咸。