西洋参中的单体皂苷Rb1,Rg2等都有极强的降血脂作用,故常服西洋参能有效降低血液粘稠度,降低血脂,而西洋参中的多糖成分对于降血糖也有很好的功效,十分适合高糖高血脂的人食用,但对于低糖低血脂者则需慎服,以免加重病症。
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