开水煮。
不管是现包的饺子还是速冻饺子,都建议开水下锅煮,这样饺子能更快煮熟,中间的馅也能更快熟透,煮出来的饺子口感更劲道,不容易出现破皮散开的情况。如果直接冷水下锅的话,饺子煮的时间较长,很容易将饺子煮散从而影响饺子的口感,另外冷水下锅饺子还容易粘在一起,甚至会出现破皮的情况。
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