视情况而定。
糖葫芦的糖稀想要变硬,需要在温度比较低的环境下,因此糖葫芦做完后,如果外界温度比较低,就不需要特地拿去冷冻,放在案板上,待其慢慢变凉即可。
但如果外界温度较高,或者想要快速让糖稀凝结的话,则比较建议将其拿去冷冻或者冷藏一段时间,因为糖稀在温度越低的环境下,凝结变硬的速度就会更快。
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