腊肉腌制几天可以晾晒

1周左右。

新鲜猪肉买回来后要将其切成1寸左右宽、7寸左右长的肉条，然后再在肉的表面均匀抹上食用盐，将其放在干净盆中腌制越一周左右，中间每天都需要对肉进行翻动，以方便食盐更好渗透入腊肉中，同时还能避免腊肉长时间堆在一起出现发霉的情况。注意在切肉时不宜切的过厚，否则会影响腊肉的腌制入味，从而影响腊肉品质和口感。