主要考虑以下原因:
正常情况下,腊肉腌制好之后,只要晾晒的方式正确,那么是不会长虫的,要是腊肉晾晒的过程中长虫了,那么可能是晾晒的环境有问题,腊肉需要放在干燥通风的地方进行风干,否则很容易出现变质。
其次还有一种原因,那就是腌制腊肉的过程中,食盐、白酒以及各种香料的比例不对,比例不对会导致腊肉不能很好的被腌制,也会导致腊肉在腌制的时候变质。
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