枸杞子泡水后要吃掉吗？

枸杞子在泡水后还是可以吃的，因为枸杞子中有很多成分不溶于水，建议吃掉泡水后的枸杞子。

枸杞子和茶叶不同，它本来就是一种中药材，具有滋补肝肾和明目益精的作用。此外它的口感也很不错，完全可以作为食材入膳，无论是泡水、煲汤还是直接食用都可以。泡水后的枸杞子本身的营养价值有所降低，但还含有一些玉米黄素、枸杞多糖和维生素A，这些成分是泡水后也无法析出的，所以最好可以把泡过的枸杞吃掉，这样可以最大限度的吸收枸杞子的营养价值。

经常饮用枸杞子泡水并且吃掉枸杞，可以很好的抗疲劳、降血压，对于女性还有祛斑美白和美容养颜的功效。