蒲公英泡水叶子能吃吗？

能吃。

蒲公英是一种药食两用的植物，一般新鲜的蒲公英采摘后可以将叶子入菜食用，而干制的蒲公英泡水后可以喝完水，再吃叶子，叶子部分含有的有效药用成分也能全部被身体吸收，不会对健康造成影响，而且叶子富含膳食纤维，吃后有助于促进肠胃蠕动，加快排便，预防便秘。