视情况而定。
如果是新鲜的茵陈,因为其质地口感比较脆嫩,而且其中含有较多的营养成分,一般情况下建议最好是用来凉拌或者清蒸,这样的吃法营养价值是最高的,但新鲜茵陈一般只有每年的2月份-4月份才有。
如果在其它月份,一般只有晒干的茵陈,这种茵陈的质地口感比较老,所以建议用来泡水喝或者切碎后用来煮粥、煮汤、做窝窝头等。
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