葛根粉能代替葛根入药吗？

不能。

虽然说葛根粉是葛根中澄取而来的，但在澄取过程中，会导致葛根中原有的药理活性物质大量流失，只剩下大量淀粉和一部分的葛根少量的药理物质，所以葛根粉的药效是非常低的，并不能代替原来的葛根进行入药。