烤箱烤火山石烤肠需要刷油吗？

建议刷油，口感更好。

虽然火山石烤肠本身就含有一定的油脂，但若是直接进入烤箱的话，逐渐的高温烤制会导致部分油脂流失，最后烤出的烤肠容易因为表面缺少油脂而肠衣爆裂、内里肉质较干，如果在烤制前在表面涂一层油，可以保护烤肠里面的肉水分不流失，同时烤出来的烤肠外观油亮好看，完整美观。