火山石烤肠的肉安全吗？

安全性不高。

一根火山石烤肠售价在2-5元不等，按照市面上常吃的猪肉价格，想要几块钱买到调味做好的肉，花几块钱基本不可能，可想而知火山石烤肠的肉并不纯，其中多会添加一些调味料、淀粉、香精等材料，有的不良商家还可能用到劣质的下等肉，或是完全不用肉制作，因此消费者在购买时一定要选择大品牌生产的火山石烤肠，避免饮食风险。