平时想让煮好的鸡蛋好吃,在煮鸡蛋时水的温度一定要控制好,尽量不要用沸水来煮鸡蛋,因为沸水煮鸡蛋,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,口感也会变差。
所以煮鸡蛋时应该开着锅盖,让水温保持在80度左右,也就是微微冒泡,保持十五分钟左右鸡蛋就能熟,而且这样煮出的鸡蛋特别好吃。
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