看外观
好的香肠外观无异样,颜色鲜艳,而变质后的香肠可能会出现发霉、白毛、腐败、发黑等情况,注意变质后的香肠不要再食用。
看肉质
好的香肠肉质红润,质地软硬适中,而变质后的香肠肉质会出现松软、腐烂的情况,如果是的话,建议不要再食用。
闻气味
好的香肠闻起来有明显的肉香味,而变质后的香肠可能会出现酸味、霉味甚至是臭味,有异味的香肠建议也不要再吃了。
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