买的开心果是生的还是熟的

熟的。

市面常见的都是经过加工处理后的熟开心果，生的开心果含有较多水分，外壳质地也不坚硬，果仁口感吃起来偏涩，而开心经过烘烤、炒制后，果仁会变脆，同时果仁的口感也变得好吃了，但熟开心果注意也不要多吃，不然可能会引起上火的症状。