没有严格规定,可放可不放。
腌萝卜的调料配方可根据自己的饮食喜好进行调整,一般放白酒并不是固定的,有的人不喜欢酒味,可以选择不放,尤其是对酒精过敏的人,最好不要放白酒,以免诱发过敏症状。
但若是喜欢酒味,平时做一些腌制菜也习惯放白酒的,可以适量放一些白酒,这样做出来的腌萝卜干更符合个人的口味。
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