吃木耳的4点禁忌

1、忌吃多

任何食物都不宜多吃，木耳也不例外，虽热其营养价值高，但吃多了反而会引发肠胃不适，如腹痛、消化不良、腹泻等。

2、忌吃未熟的木耳

木耳没煮熟就食用了，食用者很可能会在之后出现腹痛、吐泻、头晕、呕吐等中毒症状，也有可能部分人身体肠胃消化功能好，吃了未熟的木耳也没什么事，但最好是不要吃未熟的木耳，避免健康风险。

3、忌吃久泡变质的木耳

木耳泡太久，会被细菌“椰毒假单胞菌”污染，而椰毒假单胞菌会产生一种叫米酵菌酸的毒素，损害人的肝、脑、肾等器官，这种毒素耐热，烹调不能去除，如果一旦发现误食有发黏、异味、色泽改变的变质木耳，应该立即催吐，催吐后需尽快到医院治疗，该毒素潜伏期最长可达3天，凡与患者吃过同种食物的人，不论是否发病，都应一律送往医院观察、治疗。

4、忌和寒凉性食物多吃

寒性食物具有滑利性，食用寒性食物可以促进排便，而木耳富含胶质和粗纤维，也可以增强肠道的润滑度，如果两种食物一起食用过多，会影响肠道健康，有可能出现肠道不适的情况。

寒性食物有：杨桃、秋葵、茄子、苦瓜、菱角、柚子、芦荟、田螺、蛤蜊、水鸭等。