胡萝卜的营养价值

1. 益肝明目

胡萝卜中富含胡萝卜素，这种物质会转变成维生素A，从而提高人们的视力，还能促进肝脏血液循环。

2. 利膈宽肠

胡萝卜中富含植物纤维，这种物质对于水分的吸收能力是非常强的，很容易产生腹胀，所以它可以加快食物的消化，有效预防肠癌。

3. 健脾除疳

胡萝卜中的维生素A可以促进骨骼的健康生长，加快细胞的生长与繁殖，很适合孩子们食用。

4. 增强免疫功能

胡萝卜中的维生素A也是可以提高机体的免疫力，预防细胞的癌变，从而可以消灭癌细胞。

5. 降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，若是血糖过高的话，就可以食用胡萝卜，可以降低体内的血脂，促进心血管的健康。