苦瓜汁是生榨还是熟榨

生榨更好。

苦瓜生榨不仅更加方便操作，而且生的苦瓜苦味没有熟的苦，同时苦瓜含有的一些活性营养成分，如维生素C，在遇到高温时会有所流失，而吃生的苦瓜则能保全营养，因此相对来说生榨苦瓜汁会比熟榨苦瓜汁更好。

不过生榨苦瓜汁一定要充分清洗苦瓜，以免农药、细菌等残留较多，购买时认准大型超市的有机蔬菜为好，食用更健康。