娃娃菜是白菜剥出来的吗?

不是。

娃娃菜不是大白菜剥出来的,娃娃菜只是在外形上和白菜比较像,实际和白菜并不是同一种品种,尺寸也只有白菜的四分之一到五分之一,虽然娃娃菜个头小,但是娃娃菜的尺寸并不白菜少,甚至部分营养物质比白菜还要高很多,比如娃娃菜中的钾元素要高于娃娃菜,食用能帮助补充电解质,市面上会可能会有品质不佳的白菜除去外面的菜帮后,用白菜的菜芯部分冒充娃娃菜。