红枣会产生黄曲霉素吗？

一般是不会的。

虽然黄曲霉素对于人体来说具有很强的毒性，但是黄曲霉素主要是在水分含量较高的禾谷类作物、油料作物籽实以及其加工副产品中寄生繁殖和产生毒素，比较常见的有豆类、玉米和花生等。

而对于红枣来说，基本上是不常见的，可以不需要太过于担心，但如果红枣也已经出现了变质的情况的话，那么也是不建议再继续吃的。