怎么辨别冬虫夏草真假

外形

冬虫夏草的外形像蚕，大多比较细长或者略弯成曲形，而且冬虫夏草的基部会比较粗，但是末端会渐渐变细，然后表面也很粗糙，会有明显的环纹，仔细数的话共有20~30条环纹；而假的冬虫夏草一面是对称的凸点，另一面为平行空隙相等的条纹，因为假的冬虫夏草一般都是用模子灌制出来的，所以纹路整齐。

颜色

冬虫夏草大都外表呈土黄色甚至棕黄色，头部呈黄红色，一般虫体黄净、光亮、丰满肥大的比较好，折断后的断面呈黄白色、没有空心且没有杂质。

气味

真的冬虫夏草会带有自然的冬菇香味或者略带腥味，而假的冬虫夏草一般没有气味。

浸泡

真的冬虫夏草用开水浸泡后，虫体会变膨大而软化，颜色也会加深，冬虫夏草的虫体和菌座也紧紧相连，并且不脱落，而假的冬虫夏草会开水泡开后，会慢慢显出原形，黄色虫体部分开胎脱落，假菌座也开始脱落，最终和虫体分开。