黄芪泡水喝完后能吃掉吗？

不能。

黄芪除了有效成分之外，其他的组成部分基本就只有木质纤维了，木质纤维是大自然中木材的主要构成部分，所以黄芪食用用来口感会很难，并且人体无法消化吸收，再者，黄芪经过泡水之后，有效成分已经浸出到黄芪水中，剩下的黄芪已经不会再与什么功效了，如果实在不想浪费，可以将泡过水的黄芪嚼碎之后吐掉。