腊肠放在外面能受冻吗？

建议不要将腊肠被冻住。

一般腊肠做好后会含有较多的水分，一般将其放到阴凉通风处自然风干会比较好，不要将其放到低温环境中冻起来，因为温度较低的话，腊肠中的水分也会被冻住，后面再融化了就变成了水，而如果香肠没有及时晒干的话，那这些水会和腊肠中的肉互相堆积发酵，进而可能会腊肠发生变质，所以最好还是不要让香肠受冻。