1、夏至蛋
在湖南南部有夏至日吃鸡蛋的风俗,这鸡蛋被称为夏至蛋。
制作方法:
1. 将鸡蛋的表面清洗干净,放入锅中加入清水直接煮熟。
2. 煮熟了以后,将壳剥掉。
3. 之后倒掉锅中的水,刷洗干净后。
4. 冲洗加入清水和剥壳的鸡蛋、少许的红枣一起煮。
5. 等枣煮熟了就可以吃了。
2、热面
夏至标志着盛夏的到了,此时天气酷热难耐,人们会在这一天吃热面,古人认为吃热面能够驱除邪恶,而且在吃热面的过程中,容易出汗,可以带走身体内的一部分潮气和暑气,进而起到养生的效果。
材料:桂皮、八角、蒜片、香叶、肉末、冷面。
制作方法:
1. 准备好食材和配料。
2. 将前四种材料清洗一下。
3. 再洗好锅烧干,放油烧热后放进锅中爆炒。
4. 再下入肉末,加入生抽、芝麻、食盐、鸡精一起炒。
5. 翻炒几次之后,就可以出锅放入盆中备用。
6. 冲洗洗好锅,放入清水烧开,水开了以后下入冷面,将其煮熟之后,就可以捞出来放入装满香料的盆中。
7. 最后用筷子将冷面和香料搅拌均匀,再倒入适量的开水,继续搅拌几次。
3、豌豆糕
夏至这一天,有吃豌豆糕的传统习俗,说是可以预防、祛除百病,还有一个说法是:因为夏至到了炎热天气也来了,这样的天气里,很多人都吃不下,没有食欲,所以要吃些豌豆糕帮助开胃。
4、其他饮食习俗
中国地大物博,一个传统的节日在不同的地区有不同的风俗,例如,在其他地区还有在夏至吃狗肉、荔枝、粽子、麦粥、馄饨、苋菜、夏至羹等饮食习俗,具体情况以当地实际情况为准。
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