甲鱼汤怎么做好喝又营养

甲鱼汤的主要材料是甲鱼，做法是比较多的，以下列方法为例，具体做法如下：

材料：甲鱼、骨碎补、山药、枸杞、生姜、大葱、料酒、食盐。

做法：

1. 先将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净。

2. 然后将甲鱼切成大小合适的小块，加适量生姜片、料酒腌制去腥备用。

3. 期间将山药去皮洗净切块；生姜、大葱各自洗净切好备用，再将枸杞冲洗干净。

4. 待甲鱼腌制好后，放进砂锅中。

5. 然后加适量清水及姜、葱、料酒炖煮1小时左右。

6. 1小时后加入骨碎补、枸杞、山药续炖1小时左右。

7. 最后确认甲鱼完全炖烂后，加适量食盐调味即可出锅。