没加冷水。
一般煮元宵是热水下锅的,这样能让元宵直接快速受热凝固,这样元宵不会发生破损,内部的馅料也不会漏出来,但是一直热水煮制可能会让汤圆无法煮熟,因为内部馅料无法均匀受热,所以在中途加适量的冷水,适当降温,增加内部馅料受热的时间,所以元宵煮不熟可能是没有在中途加冷水。
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