看光泽度
新鲜的车厘子光泽度较好,因为车厘子的存放时间会对光泽度造成较大的影响,另外,车厘子的叶梗颜色发黑的话,也能说明放置时间较长,不建议挑选购买。
看形状
品质好的车厘子果实饱满且个头偏大,果梗位置凹陷的越深则说明口感越甜,但如果车厘子表面出现褶皱,则说明存放时间长,水分流失严重。
看颜色
车厘子在生长过程的环境是昼夜温差大得到的糖分会更多,吃起来会更甜,同时外表车厘子的颜色会更深,而颜色较前的车厘子吃起来会有明显的酸味,因为其中含有花青素含量较少。
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