1、品尝辨别
真牛肉干的肉丝纤维非常粗,比较有任性,嚼的时候需要费很大的力气才能嚼动,吃起来是挺费劲的;假牛肉干肉丝纤维比较细,可以轻易的撕开,吃的时候可以轻易的咬碎,也不是特别香。
2、观察颜色辨别
把牛肉干撕开以后,看肉纤维的颜色,真牛肉干纤维偏硬,颜色也是偏黄色的,如果看到肉纤维颜色偏白,则可能是假牛肉干,可能是用猪肉做的。从外表看,正常牛肉干颜色是暗红色或者深褐色,若颜色不正宗,也可能是假牛肉干。
3、价格辨别
正所谓一分价格一分货,越是好的牛肉干价格越高,如果是二三十块钱一斤的牛肉干很可能是假的,因为这个价格连新鲜牛肉都买不到,更何况是牛肉干,一般牛肉干的价格在百元一斤左右。
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