枸杞晒了发黑怎么解决 是怎么回事？

氧化引起的。

枸杞在晾晒后过程中，如果枸杞有被破坏，或者有糖分渗出的话，那么与空气接触就会发生氧化发黑现象，这是一种比较正常的情况，并不影响食用。

但需注意的是，枸杞除了发黑以外，还有发酸、发臭等异常味道出现时，说明枸杞已经变了质，要是继续食用的话，很容易对健康造成不良影响，因此这样的枸杞不能再食用。