吃猪油还是植物油好

各有利弊。

猪油中含有丰富的脂蛋白和维生素，比如维生素A、D、K等，并且猪油含有油性大，食用后还能帮助润肠通便、健脾养胃；但是猪油食用过多也可能会导致胆固醇过高，长期食用会使血液粘稠，长期还会导致心血管疾病。

植物油中含有的脂肪酸比猪油更加丰富，比如亚油酸、亚麻酸等等，而这些脂肪酸对人体有很重要的作用，也是人体代谢所必须的物质；但是过量食用植物油也不利于血管和心脏。

对于大部分健康的人来说，将猪油和植物油交替食用是比较好的，两者都要控制食用量，避免摄入脂肪过多。