分情况而定。
如果凤梨切开之后果肉发白,并且质地发硬,闻起来没有香味的话,就说明凤梨成熟度不够,像这种情况可以将凤梨榨汁或者制成果干来食用。但如果凤梨切开后颜色发白,但质地软且有香味的话,就说明是正常成熟的凤梨,这种很可能是因为凤梨本身品种颜色发白而导致的,并不影响凤梨的正常食用。
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