建议牛奶不要加热至沸腾。
一般买回来的牛奶都是经过杀菌消毒处理的,一般是不需要加热消毒的,若是牛奶煮沸,牛奶中的乳糖就会焦化,以及其中的钙会发生沉淀,蛋白质也可能变性,这样一来不仅会影响牛奶的口感,还会影响牛奶的营养价值,一般只需加热到喝起来适合的温度即可。
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