乌鸡炖一个小时可以吃吗？

如果高压锅炖的话完全可以吃。

一般乌鸡肉炖汤喝的话，时间不能太短，如果是砂锅炖，需要2-3小时才行，这样鸡肉当中的营养，放的一些药材药效才能完全溶解并易被身体吸收，鸡汤的口感也较好，想要快速炖好，可以利用高压锅增压，让乌鸡快速熟透软烂，一般40分钟-1小时即可炖好，口感和营养也不输于砂锅。