洗桑葚的水很黑桑葚还能吃吗？

能吃。

桑葚的颜色黑，是因为它含有的花青素物质含量丰富，这种物质可以帮助人们抗衰老，不过花青素有一个独特的性质，就是它可以溶于水，本来桑葚的果皮就比较薄容易破裂，水洗的时候人们的力气过大了，导致果皮破裂了，花青素就会随着果汁流出来，就会导致洗桑葚的水颜色发黑，这并不是染色导致，可以放心食用。

另外桑葚染色多此一举，不仅会影响桑葚的保持，还会加快其腐烂变质，而且染色成本也高，商家逐利是不会这么做的。